دستگاه آسیاب
دستگاه آسیاب و ابزار های مختلف برای این کار از قدیمی ترین اختراعات بشر به حساب می آید .

از دستگاه آسیاب در صنایع غذایی ، شیمیایی ، دارویی ، آرایشی و بهداشتی ، خوراک دام و طیور و … به منظور پودر و بلغور کردن مواد مختلف استفاده می شود .

از جمله این مواد می توان به آسیاب انواع ادیه جات سفت و سخت (نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زنجبیل ، دارچین و … ) و آسیاب گندم و جو ، آسیاب هسته خرما ، هسته سنجد ، دانه قهوه ، انوع میوه خشک ، آجیل ، حبوبات و … اشاره کرد .

این دستگاه در کل به دو دسته آسیاب دستی و آسیاب برقی تقسیم بندی می شود .
آسیاب دستی :
همانطور که از اسم این دستگاه معلوم است ،  عمل آسیاب کردن با چرخش اهرم توسط دست صورت میگیرد .

این نوع دستگاه معمولا از سایز کوچکی برخوردار بوده و برای مصارف خانگی با حجم بسیار کم استفاده می شود .

نمونه آسیاب دستی
آسیاب برقی :
با توجه به نوع مواد ، حجم تولید روزانه و سایز پودر محصول نهایی که به چه اندازه باشد ، این دستگاه به سه دسته تقسیم بندی می شود .

آسیاب صنعتی خانگی 
آسیاب نیمه صنعتی و کارگاهی
آسیاب صنعتی

1- آسیاب صنعتی خانگی :
یکی از پر فروش ترین و پر کاربرد ترین نوع آسیاب ها در میان کسب و کارهای کوچک خانگی ، عطاری ها ، قنادی ها ، دامپروری ها و مرغ داری ها ، این نمونه دستگاه کوچک اما پر قدرت می باشد .

از جمله کاربرد های این دستگاه می توان به پودر نمودن انواع ادویه و گیاهان دارویی ، غلات ، شکر ، قند و … اشاره کرد .

آسیاب صنعتی خانگی

این مدل دستگاه شامل موارد زیر می باشد :

آسیاب رو میزی عطاری
آسیاب پروانه ای عطاری

آسیاب رو میزی عطاری :
همانطور که از نام این دستگاه مشخص است ، این آسیاب برای استفاده روی میز و پیشخوان و در فضای کوچک ، برای آسیاب مواد کم حجم استفاده می شود .

این دستگاه علاوه به قیمت مناسب ، از برق شهری استفاده می کند . کاربری راحت و حمل و نقل آسانی دارد .

آسیاب رو میزی در دو نوع آسیاب گهواره ای و آسیاب رو میزی عطاری تولید می شود .

مدل گهواره ای برای مصارف بسیار کم مثل 3 تا 4 کیلوگرم در روز است اما آسیاب رومیزی ( آسیاب عطاری کوچک ) برای ظرفیت های بین 5 تا 30 کیلوگرم در ساعت ساخته شده اند

آسیاب گهواره ای

آسیاب عطاری کوچک
آسیاب پروانه ای عطاری :
این دستگاه را می توان مدل نیمه کارگاهی یا فروشگاهی نامید .

ظرفیت این مدل برای مواد سخت و نرم بین 25 الی 50 کیلوگرم در ساعت می باشد و مدل تیغه های آن پروانه ای است .

آسیاب پروانه ای
2- دستگاه آسیاب نیمه صنعتی و کارگاهی :
بهترین دستگاه برای حجم متوسط و انواع دانه های سخت و نرم ، مدل نیمه صنعتی است .

به طور معمول در این نوع مدل دستگاه آسیاب ، امکان آسیاب کامل دانه ها بدون نیاز به الک کردن میسر است .

این مدل دستگاه های آسیاب در دو دونع شمشیری و چگشی ساخته می شوند .

در صنایع و کارگاه های مختلف برای آسیاب گرانول های سخت و جامد ، دانه های کمی مرطوب و خشک از آسیاب چکشی استفاده می شود .

دستگاه چکشی دارای تیغه هایی از جنس فولاد سخت است .

هنگام برخورد به دانه ها و ریشه های سخت و سفت ، آن ها را به پودر تبدیل می کند .

میزان پودر شدن مواد خوراکی در این دستگاه ها ، قابل تنظیم بوده ( ریز یا درشت ) و به خروجی دستگاه بستگی دارد .

در مدل چکشی به دلیل بهره وری و انعطاف پذیری بالا ، می توان طیف گسترده ای از مواد را آسیاب کرد .

آسیاب نیمه صنعتی چکشی
آسیاب نیمه صنعتی شمشیری 

دستگاه آسیاب نیمه صنعتی چکشی :
برای کارگاه هایی با ظرفیت حدود 50 کیلوگرم در ساعت با تیغه چکشی که معمولا برای پودر کردن غلات ، ادویه جات و گیاهان دارویی و برخی مواد شیمیایی و بهداشتی از آسیاب نیمه صنعتی عطاری استفاده می شود .

این دستگاه ها قابلیت اسفاده از برق شهری را دارند .

اما برای ظرفیت های بالای 50 کیلوگرم پیشنهاد می شود از آسیاب  نیمه صنعتی چکشی استفاده شود که بر حسب قدرت موتور بالا ، توانایی پودر کردن تا 200 کیلوگرم در ساعت را دارند .

قدرت موتور این دستگاه ها از 5 الی 20 اسب بخار است .

آسیاب نیمه صنعتی چکشی
دستگاه آسیاب شمشیری :
این دستگاه دارای تیغه های فولادی تیز و برنده می باشد که در روی یک محور نصب گردیده و آن را به چرخش در می آورد .

آسیاب شمشیری در سایز ها و قدرت های مختلف از 3 تا 20 اسب بخار ساخته شده اند که برای بلغور کردن ذرات ، همچنین برای آسیاب خوراک دام ، بهترین گزینه است .

دستگاه آسیاب شمشیری
تفاوت دستگاه آسیاب شمشیری و چکشی :
اصلی ترین تفاوت آسیاب های شمشیری با آسیاب های چکشی در تعداد و نحوه قرار گیری تیغه ها است .

تفاوت دیگر در مورد پودری یا بلغور شدن مواد است .

به طور مثال کسانی که برای تهیه خوراک دام و طیور به دنبال آسیاب هستند ، از دستگاه شمشیری باید استفاده کنند ؛ چون این دستگاه تمام مواد را به صورت بلغور شده خورد می کند .

اما اگر از مدل چکشی استفاده کنند ، مواد را به صورت پودر آسیاب می کند .

مدل چکشی مجموعا 4 تیغه دارد که همه آنها با فاصله های یکسانی روی یک محور دایره ای شکل قرار گرفته اند .

اطراف محفظه داخلی دستگاه نیز ، دارای کنگره هایی است که حدود 75 درصد این محفظه را پوشانده است و مابقی فضای داخلی ، با مش پوشیده شده است .

این نحوه قرار گیری تیغه ها و کنگره ها باعث می شود مواد بیشتری درگیر عمل آسیاب شدن بوده و پودر یک نواختی بدست بیاید .

در صورتی که در نوع شمشیری میزان این کنگره ها در حدود 20 درصد فضای بالای محفظه داخلی را پوشانده و 80 درصد دیگر مش می باشد .
3- آسیاب های صنعتی و کارخانه ای
اگر می خواهید عملیات آسیاب را جزئی از فرایند تولید خود در مقیاس وسیع قرار دهید ، خرید آسیاب صنعتی بزرگ می تواند گزینه ایده آلی باشد .

موضوعی که در کارخانه های بزرگ اهمیت دارد ، بحث راندمان کاری ، زمان و عدم ایجاد هر گونه گرد و غبار و حساسیت برای افراد حاضر در کارگاه یا کارخانه است .

باید توجه کرد دستگاه آسیاب که برای این اماکن خریداری می شود تمام نکات ایمنی را رعایت کرده باشد .

آسیاب صنعتی و کارخانه ای
ویژگی های دستگاه آسیاب خوب :

خروجی یک نواخت مواد آسیاب شده .
ثبات و عدم لرزش دستگاه در هنگام کار .
صدای کم و گرد و غبار پایین .
موتور قوی و پر قدرت که در هنگام آسیاب مواد سخت به مشکل نخورد .
جنس تیغه ها و چکش ها از فولاد باشد .
کیفیت تیغه ها بالا بوده و استهلاک پایین داشته باشد .
مصرف بهینه انرژی
حفظ کیفیت ، طعم ، رنگ و عطر مواد غذایی
دارای سیستم کنترل  بار در هنگام ورود بار اضافه
راندمان کاری بالا
رعایت نکات ایمنی 
تناسب ظرفیت دستگاه با تولید روزانه
کیفیت موتور و متریال به کار رفته برای ساخات دستگاه آسیاب
شستشو و نظافت آسان و عملکرد راحت 
دارای گارانتی و پشتیبانی معتبر

کاربرد های دستگاه آسیاب :
دستگاه آسیاب صنایع غذای : دستگاه های آسیاب برای خرد کردن ، پودر کردن و بعضا بلغور کردن مواد ، مورد استفاده قرار می گیرد . به طور مثال در تولید آرد ، شکر ، آرد سوخاری ، اسپرسو و قهوه ، آسیاب گندم و جو ، ذرت و سایر غلات ، نمک ، انواع ادویه و … از آساب استفاده می شود .

دستگاه آسیاب صنایع غذایی

دستگاه آسیاب صنایع شیمیایی : برای آسیاب مواد مختلف مانند دانه های رنگ ها ، پلاستیک ها ، رزین ها و … مورد استفاده قرار می گیرد .

دستگاه آسیاب صنایع شیمیایی

دستگاه آسیاب صنایع دارویی : برای پودر کردن مواد جهت ساخت دارو ستفاده می شود . این دستگاه ها به طور معمول در فرآیند تولید قرص ها ، کپسول ها و پودر های دارویی به کارگرفته می شود .

دستگاه آسیاب صنایع دارویی

دستگاه آسیاب صنایع معدنی : برای خرد و آسیاب کردن سنگ ها و مواد معدنی مانند آهک ، سیمان ، سنگ های قیمتی و … از دستگاه های آسیاب استفاده می شود .

دستگاه آسیاب صنایع معدنی
دستگاه آسیاب صنعتی ادویه جات :
یکی از کاربرد های گسترده آسیاب ، در صنعت ادویه و مواد غذایی می باشد .

برای اینکه بتوانیم دستگاهی تهیه کنیم که برای آسیاب ادویه مناسب باشد باید به نکات گوناگونی توجه کرد .

همانطور که گفته شد آسیاب خوب باید خروجی یک نواخت ، صدای کم ، گرد و غبار پایین ، موتور پر قدرت و … را داشته باشد . پس هنگام خرید باید به نکات بالا توجه کرد .
کاربردهای آسیاب صنعتی ادویه‌جات

عطاری‌ها و فروشگاه‌های ادویه: پودر کردن سریع و یکدست انواع ادویه
کارخانه‌های تولید مواد غذایی: آسیاب و بسته‌بندی ادویه‌جات با حفظ کیفیت عطر و طعم
صنایع داروسازی: تولید پودر گیاهان دارویی با دقت بالا
هتل‌ها و رستوران‌ها: تامین ادویه تازه و باکیفیت برای آشپزی حرفه‌ای
تولیدکنندگان مواد آرایشی و بهداشتی: آسیاب گیاهان برای تولید کرم و لوسیون‌های گیاهی

نحوه انتخاب بهترین آسیاب صنعتی ادویه‌جات

نوع مواد موردنظر: برای مواد سخت، آسیاب چکشی و برای مواد نرم، آسیاب پروانه‌ای مناسب است.
ظرفیت تولید: بسته به میزان تولید روزانه، دستگاه مناسب را انتخاب کنید.
کیفیت تیغه‌ها: استیل ضدزنگ بهترین گزینه است.
سیستم خنک‌کننده: برای جلوگیری از داغ شدن ادویه‌جات در حین آسیاب
مصرف انرژی و برق: بسته به نیاز، بین مدل‌های تک‌فاز و سه‌فاز انتخاب کنید.

آسیاب صنعتی ادویه جات
فروشگاه آسیاب صنعتی :
فروشگاه بوژان صنعتی با بیش از 15 سال سابقه کار در این مورد و دارای نمایندگی شرکت های تولید کننده آسیاب ، از جمله شرکت آسیاب آسان توس شرق و … یکی از جامع ترین مرجع فروش دستگاه آسیاب در این موضوع می باشد .